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Saberes con Sabor

Momentos para compartir el conocimiento es lo que busca la estrategia radiofónica diseñada con base en las sesiones de la Cátedra abierta Saberes con Sabor de la UNAL Medellín.

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Sonidos no deseados, perturbación sin control

2023-07-25
En esta ocasión, comentaremos sobre la contaminación por ruido desde la perspectiva de un residente afectado y de académicos que han estudiado este asunto. Ellos hacen una caracterización del concepto y comentan sobre las afectaciones que genera.
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Impacto de la Gentrificación en las comunidades

2023-05-26
La Unidad de Medios de Comunicación (unimedios) de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, realiza una serie de especiales periodísticos con el fin de divulgar el conocimiento sobre las relaciones entre el territorio y la sociedad, y generar análisis académicos en torno a los diferentes temas que aborda. En esta ocasión, algunas personas que han tenido algo que ver con la gentrificación y la turistificación nos cuentan sus experiencias sobre las afectaciones o los beneficios que esto les ha traído como residentes.
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“El impredecible arco de una carrera en geología”, de la doctora Lina María Echeverría Ramírez

2020-02-18
Lina Echeverría es Ingeniera geóloga de la Universidad Nacional de Colombia, doctora en petrología de la Universidad de Stanford, Estados Unidos, y posdoctora en Geoquímica de Isótopos Radiactivos del Instituto Carnegie en Washington. Trabajó liderando grupos de investigación en la multinacional Corning Incorporated, en Nueva York. Lina Echeverría habla de los logros de su brillante carrera en la academía y en la industria, pero también lo que ha aprendido en el camino: el liderazgo que emana del conocimiento, de la ecuanimidad y de la empatía con los seres humanos.
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“La geografía de las plantas en la obra de Alexander von Humboldt y su relación con Francisco José de Caldas”, de Darío

2020-02-18
El doctor Darío Valencia Restrepo es ingeniero civil de la Facultad de Minas y se desempeña como consultor independiente. Posee títulos de posgrado en matemáticas de la Universidad Nacional de Colombia y en recursos de agua del Instituto Tecnológico de Massachusetts. Fue rector de la Universidad de Antioquia, gerente general de las Empresas Públicas de Medellín y rector de la Universidad Nacional de Colombia. En esta sesión de la cátedra abierta Saberes con Sabor, el doctor Darío Valencia relata el encuentro de Francisco José de Caldas y Alexander von Humboldt, en 1802, cuando el naturalista prusiano emprendió un viaje al Ecuador para explorar el volcán Chimborazo. Se ha hablado mucho de los grandes descubrimientos que hizo Humboldt en América con la ayuda de Caldas, pero un análisis más minucioso muestra que, al llegar a América, Humboldt tenía poco conocimiento sobre la fitogeografía, y tenía interés por investigar al respecto. Caldas, al mismo tiempo, estaba investigando la biogeografía de Los Andes, y es probable que hubiera llegado a la conclusión de la variación de la vegetación con la altitud antes que Humboldt.
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“La sociedad del orden químico”, de Daniel Barragán.

2020-02-18
Daniel Barragán es Químico y doctor en Ciencias – Química de la Universidad Nacional de Colombia, y profesor de la misma institución. Su área de investigación disciplinar se enfoca en el estudio de la organización y sincronización de sistemas disipativos. En su grupo de investigación tiene una línea de investigación en educación química, con énfasis en la conceptualización del conocimiento científico. En su charla ofrecida en la cátedra Saberes con Sabor, el doctor Barragán se centró en la conmemoración del Año Internacional de la Tabla Periódica, definido por la Unesco para recordar la creación, hace 150 años, de esta síntesis de los 118 elementos que componen todo nuestro mundo conocido. El doctor Barragán hizo un recuento de los aportes científicos que llevaron a la construcción colectiva de la Tabla Periódica, cuyo aporte final estuvo en manos del Dimitri Mendeléyev.
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“Implementación del Plan de Manejo de Agua subterránea en el Golfo de Urabá: Una experiencia de gobernanza de las aguas

2020-02-18
Vanessa Paredes Zúñiga es egresada de la Universidad de Medellín, Magíster en Hidrogeología en la Universidad de Costa Rica, y candidata a Doctora en Ingeniería con énfasis en hidrología subterránea de la Universidad de Antioquia. Ha ejercido su profesión en empresas del sector privado, como Conconcreto y Constructora Altair, así como en entidades públicas del sector ambiental. Actualmente se desempeña como la Directora General de la Corporación para el Desarrollo Sostenible de Urabá –Corpourabá. En esta charla de Saberes con Sabor, la ingeniera Vanessa Paredes explica la importancia de los acuíferos subterráneos, que son la principal fuente de abastecimiento de agua potable y no potable en la región de Urabá. Como Directora de Corpourabá, hace un recuento del proceso que ha llevado su grupo de trabajo para identificar estos acuíferos, en esta riquísima región en la que conviven la biodiversidad y la explotación agrícola a gran escala.
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“Ciencia Vs Sociedad, una paradoja superable. Estudio de casos”, de Fernando Echeverri López

2020-02-18
Luis Fernando Echeverri López, Químico Farmacéutico, Magíster y Doctor en Química Orgánica, es profesor del Instituto de Química de la Universidad de Antioquia. Su área de trabajo es la química orgánica de productos naturales tendiente a la búsqueda de sustancias bioactivas potencialmente útiles en farmacología humana y de protección de plantas. Ha sido distinguido como investigador de Excelencia por la Asociación Colombiana para el Avance de la Ciencia, y ha recibido el Premio Nacional de Ciencias Alejandro Ángel Escobar y el Premio Una Vida Dedicada a la Investigación, de la Alcaldía de Medellín. Es miembro de número de la Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. En esta conferencia de Saberes con Sabor, el profesor Echeverri hizo un recuento de las dificultades que enfrentan en Colombia los científicos para sacar adelante sus proyectos de investigación aplicada, y cómo, a pesar de los obstáculos, el Grupo de Investigación que dirige ha logrado sintetizar productos naturales y vegetales directamente apropiables por la sociedad. Se trata de un colorante, un protectante contra la sigatoka negra del banano, y un medicamento contra la leishmaniasis.
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